Fragole, mirtilli, lamponi, more, tutti insieme: la composta cremosa di frutti di bosco bio combina frutta e zucchero di canna per farci provare esperienze di gusto e benessere semplici e naturali.
Benessere
I benefici associati ai diversi frutti presenti si combinano in un elegante mix di sapori sprigionando il meglio delle loro proprietà organolettiche.
Buon apporto di antiossidanti
I mirtilli, i lamponi e le fragole conferiscono un buon apporto di
antiossidanti, che aiutano a contrastare l’invecchiamento cellulare e a prevenire le infezioni.
Proprietà diuretiche e rinfrescanti
Ricche di potassio, le fragole hanno un ottimo contenuto di vitamina C, mentre i lamponi hanno proprietà diuretiche e rinfrescanti.
Fonte di acido folico
Mirtilli e more contribuiscono a un migliore apporto di acido folico. Per questo sono ideali per l’alimentazione delle donne in gravidanza, per i bambini in crescita, ma anche per gli sportivi e le persone più anziane.
Sostegno delle difese immunitarie
L'acido folico contribuisce, infatti, alla sintesi degli amminoacidi, al buon funzionamento del sistema immunitario e alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento.
Lo sapevi che
I frutti di bosco hanno una tradizione antica che risale a popolazioni come i Galli e i Celti che li utilizzavano per tingere gli abiti. All’epoca dei Romani, invece, le donne usavano fare il bagno nell’acqua con decotto di foglie di mirtillo: sembra che favorisse l’abbronzatura.
Nel Settecento i medici consigliavano il consumo soprattutto di mirtilli per depurare la bile e guarirla dalle infiammazioni, mentre i Padri Pellegrini, appena sbarcati in America del Nord, ne adottarono subito la coltivazione secondo i modi delle popolazioni locali che ne facevano largo uso soprattutto in estate.
Rispetto alla marmellata o alla confettura, la composta (dal latino composita) viene cotta per molto meno tempo e, per il sapore dei suoi piccoli frutti di bosco, per la forma e il colore, è particolarmente apprezzata dai bambini.
Il Mirtillo è protagonista in tante citazioni letterarie che amano calarsi nella fresca penombra del bosco. Come nella poesia Il palpito di primavera dell’indiano Rabindranath Tagore: Tremano i rami del mirtillo tremano inquiete le bacche: nascoste tra le foglie si raccontano i loro segreti.
Un’increspatura, appena, nell’aria cambia i colori del bosco e porta il ragazzo de La bimba dal dolce viso di Federico García Lorca, ad avvicinare la ragazza che ama portandole il regalo più bello: rose e mirtilli di luna. E quando si fece viola la sera in luce diffusa, passò un giovane recando rose e mirtilli di luna.
Si narra invece che il lampone fosse un frutto molto amato dalla Dea Afrodite che giunse fino alla vetta del Monte Ida per raccoglierne i piccoli e dolci frutti rossi. Gianni Rodari ne fa una popolazione davvero curiosa nella sua poesia Viaggio in Lamponia: Il popolo dei Lamponi confina con altri popoli buoni e tranquilli: fragole, mirtilli, lucciole e grilli. Spesso giungono in visita dagli Stati vicini farfalle, api, bambini con il cappellino bianco che presto sarà nero di more… O paese felice, scoperto per errore, Lamponia del mio cuore!
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Da dove viene
Cresciuti nel particolare clima umido e nel terreno acido del sottobosco, in condizioni di semi-ombra, i frutti di bosco sono profondamente legati con il territorio d’origine e le sue caratteristiche.
Un uso consapevole della risorsa suolo, l’eliminazione dell’impiego di sostanze chimiche e la valorizzazione delle migliori tecniche agronomiche in relazione al prodotto rappresentano i punti di forza di una filiera controllata e certificata in tutte le sue fasi.
Il percorso “dalla terra alla tavola” è inoltre connesso alla storia dello sviluppo del movimento cooperativo in Emilia Romagna. L’impegno dei produttori in questo ambito punta all’integrazione fra coltivazione e raccolta, trasformazione e commercializzazione, il tutto secondo i valori e i principi propri del sistema cooperativo e a favore della sua sostenibilità sociale.
CHI LO FA PER VOI
Prodotto e confezionato per VéGé Retail S.r.l. nello stabilimento di Conserve Italia Soc. Coop. Agricola, Codigoro, FE.
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Sostenibilità
I frutti di bosco richiedono una particolare attenzione, in termini di cura nelle tecniche agronomiche e di raccolta, nei tempi di lavorazione e nelle modalità di trasporto.
Coltivare secondo il metodo biologico significa contribuire alla fertilità dei suoli, preservandoli dal rischio dell’impoverimento organico e della desertificazione.
Per assicurare che i frutti conservino tutte le loro caratteristiche organolettiche, i produttori agricoli rispettano il rigoroso disciplinare di produzione in grado di garantire la qualità del prodotto e il rispetto per l’ambiente e la sua biodiversità.
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Come non sprecare
E se ne avanza un po’?
La Composta Cremosa di frutti di bosco Bio Ohi Vita è un ottimo finale di giornata sopra una fetta di pane. Ma entra facilmente anche in semplici preparazioni a base di dolcezza.
Ecco una facile soluzione per finire un vasetto e passare subito a quello successivo, da soli o in compagnia.
100 gr di ricotta fresca e 100 gr di formaggio spalmabile (o 200 gr di sola ricotta)
Composta Cremosa di frutti di bosco bio Ohi Vita a piacere
2 cucchiai di miele
Biscotti secchi
Prendere due coppette da macedonia o dei bicchieri di vetro e sbriciolare sul fondo i biscotti secchi per almeno 1 cm di altezza.
Mescolare, in una ciotola a parte, la ricotta e il formaggio spalmabile (o solo la ricotta), il miele e la composta di frutti di bosco.
Riempire le coppette o i bicchieri e lasciare riposare in frigorifero per poco tempo. Servire, guarnendo con altra composta in cima e, volendo, ancora qualche briciola di biscotto secco.
Smaltire correttamente il packaging di un prodotto è il nostro contributo alla tutela dell’ambiente e all’economia circolare, che promuove il riutilizzo della materia fin quando è possibile e utile.
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Il vasetto è di vetro.
L'etichetta è di carta.
Il tappo è di alluminio.
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Qualità certificata
Il prodotto, certificato con logo Euro-leaf che ne attesta la provenienza da agricoltura 100% biologica, garantisce il rispetto degli standard di qualità previsti dal disciplinare europeo.
L’agricoltura biologica dei frutti di bosco contribuisce a generare un ecosistema agricolo equilibrato per lo sviluppo delle piante, in grado di contrastare i cambiamenti climatici. Coltivare secondo il metodo biologico significa produrre cibo nel rispetto dei cicli di vita naturali, eliminando l’uso di pesticidi chimici e di fertilizzanti sintetici a vantaggio delle produzioni agricole future.
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Biologico
L’agricoltura biologica, disciplinata dai Reg. CE n. 834/2007 e CE n. 889/2008, è basata sulle migliori pratiche ambientali, la tutela della biodiversità e delle risorse naturali.
