Biologico

Aceto balsamico di Modena IGP

Biologico  Logo IGP  Logo

Ingredienti

Ingredienti
Aceto di vino
Mosto cotto
Aceto balsamico di Modena IGP Box

Valori Nutrizionali

Valori Nutrizionali
Valori medi per 100ml di prodotto
Energia 477 kJ / 112 kcal
Grassi 0g
di cui acidi grassi saturi 0g
Carboidrati 23g
di cui zuccheri 23g
Fibre 0g
Proteine 0,2g
Sale 0,05g
Prodotto con mosto cotto e aceto di vino biologici e secondo il Disciplinare di produzione IGP, questo condimento famoso in tutto il mondo sprigiona il suo aroma intenso e avvolgente su pietanze calde e fredde rendendole uniche e inconfondibili.

Benessere

L’alta qualità e la sicurezza del biologico incontrano la tradizione in un alimento naturale ricco di proprietà e tipico della tradizione emiliana, ideale come complemento per insalate, verdure cotte, carne e pesce.

Aumenta il senso di sazietà Logo
Aumenta il senso di sazietà
L’aceto balsamico è un condimento capace di rallentare l’attività gastrica senza appesantirla, aumentando il senso di sazietà. Per questo può essere indicato nei regimi ipocalorici, anche per il suo limitato contenuto di calorie.
Antiossidante Logo
Antiossidante
Grazie alla presenza di polifenoli e bioflavonoidi, l’aceto balsamico può svolgere una funzione antiossidante, utile per sostenere il sistema immunitario e contrastare i radicali liberi.
Privo di grassi Logo
Privo di grassi
Ricco di sali minerali come potassio, calcio, fosforo e magnesio, l’aceto balsamico è totalmente privo di grassi, rivelandosi utile per tenere sotto controllo i livelli di colesterolo.

Lo sapevi che

Le origini dell’aceto balsamico risalgono ai tempi antichi: già i Romani utilizzavano il mosto di uva cotto, chiamato sapum, come medicinale e come dolcificante e condimento.

Nel primo libro delle Georgiche, Virgilio ne descrive la produzione in una casa di contadini: «è autunno…; la donna cuoce il mosto, il dolce succo, sul fuoco, togliendo attentamente con una frasca la schiuma dal liquido ribollente sul paiolo».
Le sue preziose caratteristiche, affinate sempre più nell’area emiliana, rendono il mosto cotto e acetificato un prodotto prestigioso e riservato solo alle classi nobili. Lo ritroviamo infatti menzionato nel 1046, come “l’aceto perfettissimo” che il marchese Bonifacio di Canossa dona a re Enrico III, futuro imperatore del Sacro Romano Impero. È presso la corte degli Estensi di Modena che caratteristiche e modalità di produzione dell’aceto balsamico si definiscono sempre meglio durante l’epoca rinascimentale.

Saranno le armate napoleoniche nel 1796 a favorirne la diffusione al di fuori della cerchia nobiliare della corte modenese, quando con la formazione della Repubblica Cispadana, i prodotti dell’Acetaia degli Estensi, molto ambiti dalle famiglie ricche della città, furono venduti all’asta. Nel corso dell’800, la tradizione dell’aceto balsamico si ramifica: da un lato permane quella di origine nobiliare, codificata dall’agronomo esperto Francesco Agazzotti, che delineerà principi e metodi di produzione dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena; dall’altro prende forma una tradizione contadina, fondata sulla pratica di diluire il prodotto con aceto di vino per ottenere così un condimento più leggero e di uso quotidiano. Questa è l’origine dell’attuale Aceto Balsamico di Modena IGP.

 

+ Scopri di più
- Mostra meno

Da dove viene

L’Aceto Balsamico di Modena rappresenta la cultura e la storia della città: la sua esistenza è strettamente collegata a conoscenze, tradizioni e competenze locali, che hanno dato vita ad un prodotto esclusivo e tipico del territorio.

Dal luglio del 2009, l’Aceto Balsamico di Modena gode del riconoscimento IGP (Indicazione Geografica Protetta), il marchio con cui l’Unione Europea tutela gli specifici prodotti di un’area geografica ben determinata. Questo significa che l’intero processo produttivo è sottoposto a regole molto stringenti relative a materia prima, metodi e parametri di qualità. Il Disciplinare di Produzione stabilisce infatti che l’Aceto Balsamico di Modena IGP sia prodotto esclusivamente nelle acetaie delle province di Modena e Reggio Emilia con i mosti ottenuti dai 7 vitigni più coltivati in Emilia Romagna, che sono Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana e Montuni. A questi mosti si aggiungono aceto di vino e una percentuale di aceto di vino invecchiato almeno 10 anni; quindi l’Aceto Balsamico può maturare in recipienti di legno pregiato all’interno delle acetaie, che sono ambienti che presentano temperatura e aerazione ideali.

 

CHI LO FA PER VOI

Prodotto e imbottigliato per VéGé Retail S.r.l. da Modenaceti S.r.l. e imbottigliato da Ponti S.p.A., Ghemme, NO.

 

+ Scopri di più
- Mostra meno

Sostenibilità

Le produzioni come quelle biologiche e a Indicazione geografica tipica rappresentano una visione delle filiere agroalimentari che valorizza la qualità, la tradizione e la sicurezza alimentare.

Si tratta di un modello di agricoltura e di agroindustria fondato sul rispetto dell’ambiente, su elevati standard di sicurezza alimentare a vantaggio della salute dei produttori e dei consumatori, ma anche su un patrimonio di tradizione, storia, arte e cultura. Le produzioni biologiche e IGP propongono prodotti che originano da valori ritenuti oggi sempre più importanti attraverso un approccio che è naturalmente sostenibile ed inclusivo, perché si propone di armonizzare l’attività dell’uomo con la tutela dell’ambiente. A favore delle generazioni future.

+ Scopri di più
- Mostra meno

Come non sprecare

L’Aceto Balsamico di Modena può essere utilizzato su tantissime pietanze, l’importante è dosarne bene la quantità per conferire un gusto unico, senza prevaricare il sapore degli alimenti.

Un altro suggerimento per apprezzarlo pienamente consiste nell’utilizzarlo a cottura ultimata su carne pesce e verdure e mai insieme ad altre salse.
Ma l’aceto balsamico si presta anche ad altri usi, oltre a quello alimentare, recuperando così la tradizione che ne esaltava soprattutto le proprietà curative. Qualche goccia diluita in acqua può lenire il mal di gola, se diluito e frizionato sulla pelle è un antinfiammatorio per le articolazioni, mentre qualche goccia su una pezzuola di cotone appoggiata sulla fronte può contribuire ad alleviare il mal di testa.

Smaltire in modo corretto il packaging di un prodotto è il nostro contributo alla tutela dell’ambiente e all’economia circolare, che promuove il riutilizzo della materia fin quando è possibile e utile.

+ Scopri di più
- Mostra meno

La bottiglia è di vetro.

La capsula è di materiale misto.

L’etichetta è di carta.

Qualità certificata

L’Aceto Balsamico IGP Bio della linea Ohi Vita è un prodotto certificato con il logo Euro Leaf, che ne attesta la provenienza da uve biologiche, e con il marchio IGP, con cui l’Ue identifica le produzioni tipiche di un’area geografica definita.

Le coltivazioni biologiche, escludendo l’impiego di sostanze chimiche di sintesi, garantiscono il consumatore circa la loro assenza nei prodotti che scelgono, a vantaggio del gusto e dell’integrità organolettica degli alimenti. Il marchio IGP riconosce la qualità dell’«Aceto Balsamico di Modena» in relazione all’unicità e all’autenticità del prodotto, le cui caratteristiche e la cui reputazione sono conosciute sia sul mercato nazionale che internazionale.

+ Scopri di più
- Mostra meno
Biologico  Logo

Biologico

L’agricoltura biologica, disciplinata dai Reg. CE n. 834/2007 e CE n. 889/2008, è basata sulle migliori pratiche ambientali, la tutela della biodiversità e delle risorse naturali.

IGP  Logo

IGP

L’Indicazione Geografica Protetta, definita da un Disciplinare di produzione, identifica un prodotto le cui caratteristiche di qualità e reputazione dipendono dall’area geografica di origine.

Ti potrebbe piacere anche

GALLETTE DI RISO E MAIS

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
GALLETTE DI RISO E MAIS Box
Dettagli

GALLETTE DI RISO E MAIS

Prive di glutine e povere di grassi, ideali…

GALLETTE DI MAIS

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
GALLETTE DI MAIS Box
Dettagli

GALLETTE DI MAIS

Prive di glutine e colesterolo, ideali come croccante…

GALLETTE DI RISO

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
GALLETTE DI RISO Box
Dettagli

GALLETTE DI RISO

Prive di glutine e povere di grassi, ideali…

FROLLINI CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
FROLLINI CON GOCCE DI CIOCCOLATO Box
Dettagli

FROLLINI CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Farina di farro e farina di grano tenero…

FROLLINI DI FARRO

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
FROLLINI DI FARRO Box
Dettagli

FROLLINI DI FARRO

Gusto, fragranza e tutte le proprietà del farro…

Fagioli cannellini secchi

Biologico  Logo Italiano  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Fagioli cannellini secchi Box
Dettagli

Fagioli cannellini secchi

Dal sapore delicato e molto versatile, i fagioli…

Ceci lessati

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Ceci lessati Box
Dettagli

Ceci lessati

Dalle riconosciute proprietà energetiche e con un sapore…

Orzo perlato

Biologico  Logo Italiano  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Orzo perlato Box
Dettagli

Orzo perlato

Ricco di fibre, proteine, sali minerali e vitamine,…

Fagioli borlotti secchi Bio

Biologico  Logo Italiano  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Fagioli borlotti secchi Bio Box
Dettagli

Fagioli borlotti secchi Bio

Energetici, nutrienti e versatili, i fagioli borlotti secchi…

Composta cremosa di pesche

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Composta cremosa di pesche Box
Dettagli

Composta cremosa di pesche

Ricca di vitamine e sali minerali, la pesca…

Composta cremosa di frutti di bosco

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Composta cremosa di frutti di bosco Box
Dettagli

Composta cremosa di frutti di bosco

Fragole, mirtilli, lamponi, more, tutti insieme: la composta…

Composta cremosa di albicocche

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Composta cremosa di albicocche Box
Dettagli

Composta cremosa di albicocche

Ricca di vitamine e sali minerali, la composta…

Composta cremosa di arance

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Composta cremosa di arance Box
Dettagli

Composta cremosa di arance

Considerata l'agrume per eccellenza, l'arancia, con tutte le…

Ceci secchi

Biologico  Logo Italiano  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Ceci secchi Box
Dettagli

Ceci secchi

Proteine e fibre vegetali, sali minerali e vitamine:…

Uova fresche

Biologico  Logo Italiano  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Uova fresche Box
Dettagli

Uova fresche

Ricche di proteine nobili, ideali per tantissime ricette…

Semi di lino

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Semi di lino Box
Dettagli

Semi di lino

Grazie al loro apporto di Omega-3 e di…

Ragù vegetale

Biologico  Logo Italiano  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Ragù vegetale Box
Dettagli

Ragù vegetale

Pomodori, carote e cipolle: ecco la base semplice,…

Polpa di pomodoro

Biologico  Logo Italiano  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Polpa di pomodoro Box
Dettagli

Polpa di pomodoro

Punto di riferimento della nostra cucina, il pomodoro…

Semi di zucca decorticati

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Semi di zucca decorticati Box
Dettagli

Semi di zucca decorticati

Per integrare i cereali e lo yogurt a…

Lenticchie verdi secche

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Lenticchie verdi secche Box
Dettagli

Lenticchie verdi secche

Proteine e fibre vegetali, sali minerali come potassio,…

Lenticchie verdi lessate

Biologico  Logo Italiano  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Lenticchie verdi lessate Box
Dettagli

Lenticchie verdi lessate

Un elevato potere nutritivo, per la presenza di…

Piselli dolci

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Piselli dolci Box
Dettagli

Piselli dolci

Leggeri e digeribili, gustosi e ottimi sia come…

Composta cremosa di fragole

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Composta cremosa di fragole Box
Dettagli

Composta cremosa di fragole

Cremosa e di una dolcezza profumata e aromatica,…

Patate

Biologico  Logo Italiano  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Patate Box
Dettagli

Patate

Un prodotto molto versatile che offre tantissime possibilità…

Farro perlato

Biologico  Logo Italiano  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Farro perlato Box
Dettagli

Farro perlato

Un cereale ricco di proprietà che può essere…

Aceto di mele

Biologico  Logo Italiano  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Aceto di mele Box
Dettagli

Aceto di mele

Con il suo gusto dolce e delicato e…

Misto di Semi

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Misto di Semi Box
Dettagli

Misto di Semi

Assieme ai cereali e al muesli nella prima…

Infuso di zenzero e limone

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Infuso di zenzero e limone Box
Dettagli

Infuso di zenzero e limone

L'aroma dello zenzero con la freschezza del limone…

Infuso di zenzero e curcuma

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Infuso di zenzero e curcuma Box
Dettagli

Infuso di zenzero e curcuma

Combinati in un mix esaltante con lemongrass, pezzetti…

Misto di legumi e cereali

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Misto di legumi e cereali Box
Dettagli

Misto di legumi e cereali

Un elevato contenuto di proteine e di fibre…

Fagioli cannellini lessati bio

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Fagioli cannellini lessati bio Box
Dettagli

Fagioli cannellini lessati bio

Dal sapore delicato e gustoso e pronti all’uso,…

Zuppa con farro

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Zuppa con farro Box
Dettagli

Zuppa con farro

Fagioli cannellini e neri e farro perlato da…

Infuso di finocchio

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Infuso di finocchio Box
Dettagli

Infuso di finocchio

Tradizionale e conosciuto fin dai tempi antichi, questo…

Fagiolini extra fini

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Fagiolini extra fini Box
Dettagli

Fagiolini extra fini

Cucinati come contorno o come ingrediente delicato di…

Semi di sesamo decorticati

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Semi di sesamo decorticati Box
Dettagli

Semi di sesamo decorticati

Piccole riserve di benessere e di energia, con…

Semi di girasole decorticati

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Semi di girasole decorticati Box
Dettagli

Semi di girasole decorticati

Nell'impasto del pane, per arricchire yogurt, macedonie e…

Semi di chia

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Semi di chia Box
Dettagli

Semi di chia

Con succhi di frutta, frullati e macedonie oppure…

Semi di papavero

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Semi di papavero Box
Dettagli

Semi di papavero

Ottimi nell'impanatura di polpette di carne o di…

Pomodori pelati interi

Biologico  Logo Italiano  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Pomodori pelati interi Box
Dettagli

Pomodori pelati interi

Un prodotto 100% italiano che irradia di gusto…

Sugo al basilico

Biologico  Logo Italiano  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Sugo al basilico Box
Dettagli

Sugo al basilico

Pomodoro, sedano, carote, cipolle e il gusto unico…

Albume d’uovo pastorizzato

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Albume d’uovo pastorizzato Box
Dettagli

Albume d’uovo pastorizzato

Ricco di proteine, viene consumato da chi fa…

Passata di pomodoro

Biologico  Logo Italiano  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Passata di pomodoro Box
Dettagli

Passata di pomodoro

Uno dei capisaldi della cucina italiana: la passata…

Olio extravergine di oliva

Biologico  Logo Italiano  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Olio extravergine di oliva Box
Dettagli

Olio extravergine di oliva

Ottenuto dalla prima spremitura a freddo di olive…

Mais

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Mais Box
Dettagli

Mais

Cereale molto versatile e ottima fonte di carboidrati…

Lenticchie rosse secche

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Lenticchie rosse secche Box
Dettagli

Lenticchie rosse secche

Un elevato valore nutrizionale a fronte di un…

Infuso di mirtillo e frutti misti

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Infuso di mirtillo e frutti misti Box
Dettagli

Infuso di mirtillo e frutti misti

Con le sue proprietà astringenti, antinfiammatorie e lenitive,…

Fagioli Borlotti lessati Bio

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Fagioli Borlotti lessati Bio Box
Dettagli

Fagioli Borlotti lessati Bio

Gustosi, nutrienti e pronti all’uso per molte ricette,…

Composta cremosa di mirtilli

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Composta cremosa di mirtilli Box
Dettagli

Composta cremosa di mirtilli

Antiossidanti, acido folico, vitamine e benessere: la composta…

Cipolle

Biologico  Logo

Certificazione del prodotto

Scopri qui le diverse certificazioni dei nostri prodotti e cosa significano.

Scopri tutto
Cipolle Box
Dettagli

Cipolle

Usata per moltissime preparazioni tipiche della nostra cucina,…

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13