Composte bio Ohi Vita: quel cremoso benessere, perfetto sopra una fetta di pane come su una deliziosa cheesecake

Le composte, come le marmellate e le confetture, sono preparazioni dolci a base di frutta che godono di grande popolarità in tutto il mondo. Sebbene spesso usate in modo intercambiabile nelle conversazioni quotidiane, ciascuna di queste delizie ha caratteristiche uniche che rispecchiano una ricca storia culinaria e tradizioni anche diverse.

 

La storia delle composte risale a tempi molto antichi, quando la necessità di conservare la frutta oltre la stagione di raccolta spinse le persone a cucinarla con zucchero o miele.

 

Il nome “composta” deriva dal latino compositus-a, che significa “composto”, riferendosi a un preparato fatto di più ingredienti. Questo metodo di conservazione divenne comune in Europa nel Medioevo, dove le composte erano spesso utilizzate non solo come alimenti invernali ma anche come rimedi medicinali.

 

Le marmellate, invece, particolarmente amate in Gran Bretagna, hanno un legame stretto con gli agrumi. Il termine “marmellata” proviene dal portoghese marmelada, che originariamente indicava un preparato di cotogne. Tradizionalmente, le marmellate includono la polpa e la scorza della frutta, cucinata insieme allo zucchero, il che le rende più robuste e conferisce loro un sapore più intenso e leggermente amaro rispetto alle altre preparazioni a base di frutta.

 

Le confetture, d’altra parte, sono realizzate con frutta tagliata o schiacciata e zucchero, senza l’aggiunta di acqua. La frutta in queste preparazioni viene cotta fino a che non si raggiunge una consistenza densa e uniforme, a differenza delle marmellate che possono contenere pezzi interi di frutta.

 

Dal punto di vista del benessere, le composte, come le altre sue cugine, possono offrire benefici nutrizionali poiché conservano molti dei nutrienti presenti nella frutta fresca, come la vitamina C e le fibre. Queste preparazioni di frutta non solo arricchiscono le nostre tavole con il loro sapore delizioso, ma rappresentano anche un affascinante viaggio attraverso la storia e le culture culinarie. Dalla spalmata di composta di arance su una fetta di pane tostato a colazione, fino al gusto di una composta di mele accompagnata da un dessert o servita con gelato, queste preparazioni continuano a deliziare il palato e a connetterci con tradizioni che si tramandano di generazione in generazione.

 

CHE SIANO DI FRAGOLE, FRUTTI DI BOSCO, PESCHE O ALBICOCCHE LE COMPOSTE CREMOSE OHI VITA SONO BUONE E SOSTENIBILI,

 

Le composte cremose e biologiche Ohi Vita, prodotte secondo i criteri di un’agricoltura tracciabile, sicura e sostenibile, pongono particolare attenzione al benessere delle persone e dell’ambiente, offrendo così la migliore garanzia per i consumatori.

 

La ricerca della qualità, attraverso le certificazioni di prodotto, costituisce una fase fondamentale di un progetto più ampio di adesione ai principi della sostenibilità e dell’agricoltura biologica, con l’obiettivo di garantire anche i migliori risultati in termini di proprietà organolettiche della frutta.

 

Dietro tutte le composte c’è, infatti, il lavoro di moltissimi produttori agricoli che rispettano rigorosi disciplinari di produzione in grado di garantire la qualità della frutta e la tutela della biodiversità dell’ecosistema agricolo.

 

Ogni momento che coinvolge la coltivazione, la raccolta e la trasformazione della frutta e il confezionamento delle composte sono garantiti, infatti, da un rigoroso sistema di controlli: un uso consapevole della risorsa suolo, l’eliminazione dell’impiego di sostanze chimiche e la valorizzazione delle migliori tecniche agronomiche in relazione al prodotto rappresentano i punti di forza di una filiera controllata e certificata in tutte le sue fasi.

 

La Composta cremosa di mirtilli contiene molta frutta e poco zucchero ed è l’ideale per i bambini di tutte le età, da zero a cento anni. I mirtilli conferiscono un buon apporto di antiossidanti, sono una buona fonte di acido folico, che contribuisce al funzionamento del sistema immunitario e alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento, possono apportare benessere per la circolazione, grazie alla presenza di antocianine:

 

 

La Composta cremosa di fragole è di una dolcezza profumata e aromatica, un vero e proprio concentrato di benessere grazie soprattutto ai suoi antiossidanti, come flavonoidi e vitamina C.

 

La Composta cremosa di pesche, ideale per unire il benessere della frutta allo zucchero di canna, è ricca di sali minerali e vitamine come la C e la A che aiutano a migliorare le difese dell’organismo.

 

 

La Composta cremosa di frutti di bosco, con fragole, mirtilli, lamponi e more tutti insieme in un mix di gusto e benessere semplice e naturale, consente di provare un elegante equilibrio di sapori che sprigionano il meglio delle proprietà organolettiche della frutta. I mirtilli, i lamponi e le fragole conferiscono, infatti, un buon apporto di antiossidanti, che aiutano a contrastare l’invecchiamento cellulare e a prevenire le infezioni.

 

 

La Composta cremosa di albicocche, che porta tutto il sapore zuccherino e lievemente acidulo dell’estate nei dolci come su una fetta di pane, presenta una grande varietà di caratteristiche nutritive importanti per il nostro benessere. A partire dalla ricchezza di acqua, dalle vitamine e dai sali minerali che rendono l’albicocca un frutto utile per reintegrare i liquidi e i sali.

 

 

La Composta cremosa di arance, agrumi per eccellenza, il cui gusto unico ne fa uno dei frutti più conosciuti e amati al mondo, ha interessanti proprietà salutari come la vitamina C e la vitamina A, utile per la salute degli occhi e della pelle.

 

 

LA DOLCE FRESCHEZZA DI UNA CHEESECAKE CON COMPOSTA DI FRUTTI DI BOSCO, IDEALE PER MERENDA, COLAZIONE E FINE PASTO

 

Rinfrescante e di grande equilibrio, questa cheesecake si prepara senza cottura ed è completamente personalizzabile secondo il proprio gusto: la quantità e lo spessore della copertura di composta definisce il giusto equilibrio tra dolce e salato.

 

Ingredienti (per 4 persone)

 

• 200 gr di biscotti secchi
• 250 gr di Composta cremosa ai frutti di bosco bio Ohi Vita
• 400 gr di formaggio spalmabile
• 200 ml di panna fresca
• 100 gr di burro
• 50 gr di zucchero a velo
• 50 gr di Latte senza lattosio Ohi Vita
• 8 gr di gelatina in fogli

 

Preparazione

 

• Tritare nel mixer i biscotti per ottenere una consistenza sabbiosa.
• Fondere il burro in un pentolino a fuoco dolce  burro e versarlo in una ciotola con i biscotti tritati, mescolando con cura.
• Foderare con la carta da forno il fondo di una tortiera da 22 cm.
• Versare il composto di biscotti livellando con il dorso di un cucchiaio e coprendo anche i bordi. Mettere a riposare in in frigorifero per almeno 20 minuti.
• Intiepidire il latte e aggiungere la gelatina ben strizzata mescolando per farla sciogliere per bene.
• Versare in una ciotola il formaggio spalmabile, aggiungere lo zucchero a velo, la gelatina sciolta nel latte. Con le fruste elettriche ottenere un composto spumoso.
• Montare la panna e aggiungerla al composto piano piano, mescolando con cura.
• Versare la crema sulla base di biscotti livellando bene e porre in frigorifero per almeno un paio di ore.
• Estrarre dal frigo e creare uno strato di composta prima di riporre la torta ancora al freddo per altre due ore.