Quante cose si possono fare con l’aceto di mele? Per i capelli, le piante e in cucina sul radicchio, tutte le meraviglie di un dono antico

L’aceto di mele è una ottima sorpresa per la sua versatilità e per l’utilità in ogni aspetto della vita quotidiana. Dai Babilonesi a oggi, passando per Ippocrate, i Romani e Cristoforo Colombo, questo prezioso liquido ha attraversato i secoli adattandosi ai bisogni del momento, confermandosi ancora oggi uno strumento indispensabile, sia per la pulizia della casa che per la cura del corpo o del giardino.

Semplice, naturale e incredibilmente efficace, l’aceto di mele si conferma un vero tesoro nascosto tra gli scaffali della nostra dispensa, pronto a rispondere a mille esigenze con semplicità e sostenibilità.

L’aceto di mele è, infatti, un prodotto alla portata di tutti che nasconde un mondo di usi che vanno ben oltre la cucina, dove viene utilizzato come condimento in tante ricette. Lontano dalle padelle e dai piatti, l’aceto di mele si rivela un alleato prezioso per tante attività. Non è un caso che l’aceto abbia una tradizione antica: già i Babilonesi lo conoscevano e i Cinesi ne facevano largo uso, apprezzandone soprattutto le proprietà curative. Ma oggi, grazie alla sua composizione chimica naturale, l’aceto di mele può svolgere funzioni che sembrano quasi magiche in una varietà di contesti.

In casa, ad esempio, è insuperabile nella pulizia delle superfici. Miscelato con acqua, elimina facilmente residui di grasso dai piani di lavoro, disinfetta e lucida le superfici, inclusi i vetri, senza lasciare aloni. La sua capacità di abbattere lo sporco e i batteri lo rende ideale anche per igienizzare il bagno: basta spruzzarlo su lavandini, piastrelle e rubinetti per eliminare calcare e residui di sapone.

Le sue proprietà antimicrobiche erano ben conosciute anche dai Romani, che lo impiegavano per purificare l’acqua, rendendola potabile, o per preparare la posca, una bevanda a base di acqua e aceto, arricchita a volte con miele. Non solo i legionari, ma anche noi oggi possiamo sfruttare queste caratteristiche dell’aceto di mele in un altro ambito della pulizia domestica: è perfetto per disinfettare taglieri di legno e superfici che entrano a contatto con il cibo, eliminando germi e batteri senza ricorrere a sostanze chimiche aggressive.

Ma l’aceto di mele non si limita alla casa. Per la cura del corpo è un rimedio naturale e versatile. Conosciuto fin dai tempi di Ippocrate, che lo prescriveva insieme al miele come sedativo per la tosse, l’aceto di mele può ancora oggi essere usato in varie routine di benessere. Ad esempio, se aggiunto all’acqua durante il risciacquo dei capelli, dona lucentezza, restituendo vitalità alla chioma. Ma non è tutto: può anche essere utilizzato come tonico per la pelle, grazie alle sue proprietà astringenti e antibatteriche, riducendo i pori e contrastando le imperfezioni del viso.

Cristoforo Colombo, nelle sue spedizioni oceaniche, non dimenticava mai di caricare sulle sue caravelle barili di aceto di mele, ritenendolo essenziale per combattere lo scorbuto, una malattia comune tra i marinai dovuta alla mancanza di vitamina C. Questa preziosa tradizione si perpetua oggi, con l’aceto di mele che viene utilizzato non solo come integratore alimentare, ma anche come rimedio naturale contro l’affaticamento. Una bevanda rigenerante a base di acqua, aceto di mele e miele può restituire energia dopo una lunga giornata, un rimedio che già nel Diciottesimo secolo veniva apprezzato e somministrato con cura per il recupero delle forze.

Un altro ambito sorprendente in cui l’aceto di mele brilla è il giardinaggio. Diluendolo in acqua, può essere spruzzato sulle foglie delle piante per tenere lontani gli insetti e i parassiti senza danneggiare l’ambiente. Inoltre, può aiutare a regolare il pH del terreno in modo naturale, favorendo la crescita sana delle piante.

L’Aceto di mele bio Ohi Vita, per valorizzare al meglio insalate e piatti della tradizione

Diventando prima sidro e poi aceto, le mele concentrano i propri benefici come quelli connessi alle loro caratteristiche antibatteriche e antinfiammatorie, oltre che rivelarsi un prezioso segreto di bellezza. Inoltre, grazie al suo limitato apporto calorico l’Aceto di mele bio Ohi Vita  si rivela come un condimento perfetto per le diete a basso regime calorico, anche per il suo elevato potere saziante derivato dall’acido acetico.

Con il suo gusto dolce e delicato e le sue proprietà remineralizzanti e antinfiammatorie, l’Aceto di mele bio Ohi Vita e un aceto biologico ottenuto da mele al 100% italiane capace di valorizzare al meglio i preziosi sapori di tante insalate e ricette calde e fredde.

Parliamo di un aceto certificato che attesta la provenienza delle mele italiane da agricoltura biologica così da rendere semplice e sostenibile il patto di fiducia tra produzione, territorio e consumatore. L’agricoltura biologica non prevede, infatti, l’impiego di prodotti fitosanitari e fertilizzanti chimici sintetici, ma ricorre alle difese naturali delle piante e alla sua capacità di resistenza a funghi e parassiti. I processi produttivi operano, poi, per rispettare la qualità della materia prima e lasciare al prodotto finito tutte le sue qualità organolettiche. Il tutto nel segno della sostenibilità ambientale e sociale, certificata e messa ogni anno a bilancio.

Perché coltivare le mele secondo il rigoroso disciplinare biologico, vuol dire applicare tecniche agronomiche che preservano i suoli, escludono l’impiego di sostanze chimiche di sintesi e garantiscono l’assenza di additivi nel prodotto finale. L’aceto di mele della linea Ohi Vita è, infatti, un prodotto certificato con logo Euro leaf.

Buona come solo un’insalata calda di radicchio con noci, pere e aceto di mele

Il Radicchio stufato con pere e noci è una soluzione ideale per chi desidera un piatto veloce, nutriente e ricco di sapori. La dolcezza naturale delle pere ammorbidisce il sapore leggermente amaro del radicchio, mentre le noci danno una consistenza piacevolmente croccante. In questa ricetta, la cipolla rossa aggiunge un carattere deciso, e l’aceto di mele, con il suo sapore delicatamente acidulo e fruttato, conferisce una raffinata nota aromatica, rendendo il piatto più intrigante e completo.

Ingredienti (per 4 persone)

• 4 cespi di radicchio tardivo di Treviso di media grandezza
• 80 gr di cipolla rossa mondata e tagliata a fettine sottili
• 40 gr di noci sgusciate
• 4 cucchiai di Aceto di mele bio Ohi Vita
• 2 pere dolci sbucciate e mondate
• Olio extravergine bio Ohi Vita
• Sale e pepe

Procedimento

• Mondare, lavare e tagliare a piccoli spicchi i radicchi.
• Tagliare anche la pera pulita a cubetti piccoli.
• Saltare a fuoco vivace la cipolla in una padella con 3 cucchiai di olio fino a farla appassire senza bruciare. Sfumare con 2 cucchiai di aceto di mele. Spegnere il fuoco, aggiungere le pere e le noci spaccate con le mani.
• Aggiungere anche gli spicchi di radicchio e aggiustare di sale e di pepe.
• Riaccendere il fuoco e cuocere per qualche minuto a fiamma bassa con il coperchio.
• Servire tiepido condendo con il resto dell’aceto di mele e un filo di olio.