Tutto il gusto di un formaggio con una storia tanto ricca quanto il suo sapore, genuino e prodotto secondo lavorazioni tradizionali. Perfetto da solo e per accompagnare tante ricette, classiche e creative.
Benessere
Prodotta al 100% sul suolo ellenico, consumata in porzioni adeguate la Feta DOP Ohi Vita risponde alle esigenze di una alimentazione genuina, proteica e dalle ottime proprietà nutrizionali.
Fonte di proteine
La feta apporta una buona concentrazione di proteine che la rendono un alimento dall’elevato potere nutriente, capace di generare al tempo stesso un appagante senso di sazietà.
Fonte di energia
Ricca di vitamine del gruppo B, può svolgere un ruolo importante nei processi energetici del nostro organismo per sostenere lo svolgimento delle attività quotidiane.
Fonte di Calcio
Può essere, all'interno di una alimentazione varia, una interessante risorsa per sostenere la salute di ossa e denti.
Lo sapevi che
Non sono tanti i formaggi, storici e antichi come la feta greca, che possono vantare l’onore di essere citati nell’Odissea di Omero. Un formaggio tradizionale, a pasta semi dura e friabile, che è diventato nei secoli protagonista anche delle nostre insalate e di tante altre ricette tradizionali.
Anche se il nome “feta” sembra risalire al Diciassettesimo secolo e riferirsi alla fetta derivata dal taglio della forma o alla rottura della cagliata, la tradizione di questo gustoso formaggio riporta, seppure nella sua ricetta primitiva, indietro nella storia fino a Ulisse che, fuggendo dalla caverna di Polifemo, riesce a portare via con sé il formaggio preparato dal ciclope. Oggi, la feta è un alimento DOP che porta la Grecia sulle tavole di tutto il mondo.
Per le condizioni climatiche e i terreni spesso impervi presenti nell’entroterra della Grecia, i metodi di produzione tradizionali della feta sono collegati all’allevamento di ovini e caprini, in grado di adattarsi e crescere forti e robusti anche in queste particolari condizioni ambientali. Nella relazione tra questi animali e la biodiversità presente sul suolo greco, combinati con i secolari metodi di allevamento e caseificazione, nascono le principali ragioni che rendono questo formaggio unico e con una spiccata personalità.
La feta viene prodotta soltanto con latte proveniente da allevamenti locali di pecore e capre che le conferiscono al formaggio la tipica colorazione bianca e il sapore sapido, leggermente acidulo. Frutto anche di fasi di maturazione del formaggio che prevedono, tra l’altro, una iniziale aggiunta di salamoia.
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Da dove viene
La Feta DOP Ohi Vita proviene dai produttori di latte e dalla biodiversità delle verdeggiante regione di Drama, in Grecia.
Un prodotto autentico legato in modo indissolubile al suo ambiente, alla sua ricetta e alle sue metodologie di pascolo e lavorazione che si basano su conoscenze affinate in oltre due millenni. Da oltre 50 anni il lavoro di allevatori e fattorie valorizza la qualità di queste materie prime per produrre secondo tradizione un formaggio unico.
CHI LO FA PER VOI
PL Neogal Italia srl
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Sostenibilità
La selezione accurata delle materie prime e la produzione al 100% nel territorio ellenico, garantiscono un prodotto originale e di qualità, realizzato secondo le buone pratiche di sostenibilità tipici dei modelli tradizionali di lavorazione.
Offrire un prodotto genuino e dal sapore autentico è il risultato di una lavorazione legata ad un saper fare antico a cui si affianca il rispetto per l’ambiente e per la natura incontaminata di Drama, al cuore della produzione della Feta DOP Ohi Vita.
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Come non sprecare
Una volta aperta la confezione, la feta va conservata in frigorifero e consumata entro pochi giorni. Ma, grazie alla sua grande versatilità in cucina, offre tantissime soluzioni di recupero.
Se avanza un po’ di feta un ottimo modo per gustarla è quello di frullarla assieme a una quantità simile di Yogurt greco bianco Ohi Vita, unendo un cucchiaio di Olio extravergine di oliva Ohi Vita e qualche goccia di limone. Per ottenere una salsa densa, ottima con i crostini di pane e con tutte le verdure crude.
Smaltire in modo corretto il packaging di un prodotto è il nostro contributo alla tutela dell’ambiente e all’economia circolare, che promuove il riutilizzo della materia fin quando è possibile e utile. Verifica sempre sul packaging le componenti e i materiali del prodotto, oltre che i sistemi di smaltimento del tuo Comune.
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Verifica i sistemi di smaltimento del tuo Comune
Qualità certificata
La sicurezza delle lavorazioni è garantita da rigidi controlli interni e dal coinvolgimento attivo dei produttori locali che si tramandano, di generazione in generazione, pratiche e processi che mescolano tradizione e innovazione di prodotto.
Realizzata secondo antiche metodologie di preparazione, la Feta DOP Ohi Vita rispetta in tutte le fasi del processo produttivo, dalle materie prime alla distribuzione, la tracciabilità e il più rigoroso monitoraggio di tutto ciò che riguarda la sicurezza alimentare, i principi tradizionali e la qualità. Fino a raggiungere la distribuzione che si contraddistingue per una efficiente logistica che garantisce la freschezza e l’integrità del prodotto.
