Mese: Luglio 2023

Quando l’aroma inconfondibile del caffè incontra la cremosità dello yogurt greco magro nasce lo Yogurt greco al caffè 0% grassi Ohi Vita: ottimo a colazione, così come in qualsiasi pausa della giornata, per uno spuntino goloso e naturale. Calcio, fermenti lattici, vitamine e proteine arricchiscono il profilo nutrizionale di un alimento che può diventare un’abitudine gratificante e naturale al tempo stesso.

Una ridotta componente liquida, una minore quantità di sodio e una elevata digeribilità rendono infatti lo yogurt greco un alimento molto nutriente, ottenuto soltanto dall’aggiunta al latte di due fermenti lattici, lo Streptococcus thermophilus e il Lactobacillus bulgaricus, e perciò indicato in una dieta varia ed equilibrata.

L’apporto di proteine che garantisce genera un appagante senso di sazietà, mentre i fermenti lattici che contiene possono contribuire alla buona funzionalità dell’intestino, favorendo l’equilibrio del microbiota da cui dipendono le nostre difese immunitarie.

Il ridotto contenuto di sodio, dovuto alla colatura per ripetute filtrazioni, fa dello yogurt greco un valido alleato nelle diete iposodiche o per chi soffre di pressione alta. Come fonte di Vitamine del gruppo B, soprattutto B12, e di Sali minerali come calcio e magnesio, lo yogurt greco può inoltre promuovere la corretta funzionalità del metabolismo e del sistema nervoso. Con un minor contenuto di lattosio e l’elevata digeribilità, si tratta di uno yogurt adatto a soddisfare specifiche esigenze alimentari.

Nella varietà al caffè, dalle proprietà toniche, energizzanti e digestive, lo yogurt greco si presta a essere un fine pasto delizioso, a cui si possono aggiungere gocce di cioccolato o semi oleosi o mandorle per un risultato ancora più goloso.

La consistenza fresca e compatta fa sì che lo yogurt greco sia oggi uno degli alimenti in crescita di gradimento a livello planetario.

Merito del tradizionale processo di colatura attraverso il quale viene prodotto, che ne determina il ricco profilo sensoriale e nutrizionale, caratterizzato da un contenuto maggiore di proteine e inferiore di sodio e lattosio, ma soprattutto da quella piacevole cremosità a cui è legato il suo grande successo.

 

La curiosità è che lo yogurt che conosciamo come greco, in realtà, è un alimento dalla storia millenaria che non ha origini elleniche, bensì balcaniche, in quanto deriva dalla tradizione gastronomica bulgara. Lo yogurt, “inventato” dagli antichi popoli nomadi dell’Asia, che scoprirono un po’ per caso che il latte conservato in otri ricavate dalle pelli degli animali fermentava, presto si diffuse in tutto il bacino del Mediterraneo grazie ai commercianti Fenici ed Egizi, e da allora si svilupparono diversi metodi di produzione.

Lo Yogurt greco al caffè 0% grassi della linea Ohi Vita è prodotto con latte 100% greco a Km 0, proveniente dalle fattorie che si trovano sulle colline della città di Drama, nella Grecia settentrionale. Tutte le fasi del processo produttivo, dalle materie prime alla distribuzione, sono tracciabili e rigorosamente monitorate sul piano della sicurezza alimentare e della qualità finale del prodotto, fino alla sua distribuzione con una logistica sempre più snella ed efficiente, a garanzia della freschezza e dell’integrità del prodotto.

Dalla mungitura del latte fino al confezionamento, infatti, tutte le fasi di produzione dello Yogurt greco al caffè 0% grassi Ohi Vita sono svolte seguendo i più rigorosi parametri di qualità, sotto il controllo di personale specializzato e nel rispetto dell’ambiente. Lo Yogurt greco al caffè 0% grassi Ohi Vita si conserva in frigorifero alla temperatura di 4° e, una volta aperto, va consumato entro due o tre giorni.

La croccantezza sfiziosa di mandorle, noci del Brasile e anacardi tostati incontra la morbida dolcezza di uvetta e mirtilli rossi essiccati e infusi nel succo di ananas per offrire un prodotto ricco di fibre e sali minerali, adatto a ogni momento della giornata: ecco Active Mix della linea Ohi Vita.

Proteine, carboidrati, fibre, grassi monoinsaturi, sali minerali e vitamine, soprattutto E e del gruppo B: le mandorle, le noci del Brasile e gli anacardi hanno un profilo nutrizionale ricco che li rende ottimi alleati per proteggere le cellule dallo stress ossidativo, per contrastare l’ipertensione e il colesterolo cattivo e promuovere la salute del cuore. Active Mix è anche ricco in fosforo e magnesio ed è una buona fonte di zinco e potassio, preziosi per il metabolismo, il funzionamento dei muscoli e del sistema nervoso, la memoria e la capacità di concentrazione, oltre che utili per la normale funzione del sistema immunitario.

La frutta secca è un’ottima fonte di fibra alimentare, soprattutto insolubile, dalle proprietà antiossidanti, utile per migliorare la funzionalità intestinale e capace di generare un appagante senso di sazietà. Inoltre, per il suo apporto di zuccheri, vitamine e sali minerali come il potassio, l’uvetta è un vero e proprio concentrato di energia subito disponibile, ottima per chi pratica attività sportiva. I mirtilli, invece, sono conosciuti per le loro virtù anti-infiammatorie, soprattutto a vantaggio delle vie urinarie e hanno anche spiccate proprietà antiossidanti.

Un tempo considerata troppo calorica per il consumo quotidiano, la frutta secca negli ultimi anni ha conquistato un posto di prestigio nella nostra dieta, grazie alle sue riconosciute proprietà benefiche ed energizzanti.

Dati Ismea (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare) hanno, infatti,  rivelato che negli ultimi dieci anni i consumi degli italiani sono praticamente raddoppiati, raggiungendo i tre chilogrammi di frutta secca all’anno per persona.

Si tratta di una abitudine salutare, oltre che molto gratificante sul piano del gusto. La frutta secca è infatti ricca di sostanze nutritive come vitamine, fibre, proteine nobili, sali minerali e acidi grassi Omega 3 che rappresentano validi alleati per mantenersi in forma, apportando benefici significativi. Tutto sta nel consumarne la giusta quantità, dato l’elevato apporto calorico: le Linee Guida per una Sana e corretta alimentazione elaborate dal Crea (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria) ne consigliano porzioni di 20-30 grammi, 2-3 volte a settimana, come spuntini energetici e veloci, utili anche quando le pause sono brevi.

Come spuntino a metà mattina o rompi digiuno nel pomeriggio, per un dessert a base di frutta fresca o a colazione, consumare Active Mix Ohi Vita arricchisce una dieta sana e bilanciata. 30 grammi di frutta secca rappresentano, infatti, la porzione ideale per un apporto significativo di nutrienti importanti come proteine, fibre vegetali, vitamine e sali minerali. Soprattutto nelle diete plant based, regimi alimentari che, senza escludere nessun alimento, si fondano su cibi vegetali, la frutta secca gioca un ruolo importante per la sua ricchezza nutrizionale e l’energia che mette a disposizione. Una scelta alimentare consapevole, salutare e all’insegna della sostenibilità.

Ingredienti OGM free, selezionati con cura e acquistati direttamente da fornitori approvati in tutto il mondo: Active Mix Ohi Vita è garanzia di qualità, nel rispetto dei più elevati standard internazionali. Lavorato e confezionato applicando tutte le normative relative alla salubrità e alla sicurezza alimentare, e rispondendo a tutti i requisiti ambientali ed etici, questo è un prodotto che unisce qualità, gusto e benessere.

Fonte di fibre e di nutrienti tutti vegetali per un mix equilibrato e stuzzicante, il Farro alla mediterranea cotto al vapore Ohi Vita si può gustare subito o dopo averlo scaldato due minuti per un pasto pratico e veloce.

Assieme al grano farro, le olive nere, i pomodori, i capperi, l’origano e l’olio evo compongono questo piatto pronto dalla spiccata vocazione mediterranea, che apporta energia e quelle fibre vegetali così preziose per il nostro organismo, con un effetto benefico sulla funzionalità e sulla salute dell’intestino.

Ricco di potassio, con importanti contenuti anche di fosforo e calcio, zinco e magnesio, il farro può inoltre contribuire alla buona salute delle ossa. Mentre l’olio extravergine di oliva tra i condimenti è quello di più facile digestione e completamente assimilabile: svolge una preziosa funzione di protezione dell’apparato gastro-intestinale e contribuisce a regolare i livelli del “colesterolo cattivo”, grazie alla presenza di acidi grassi insaturi, in particolare acido oleico, favorendo così il buon funzionamento dell’apparato cardiocircolatorio. L’origano, inoltre, dal gusto aromatico e intenso, si segnala per un buon contenuto di vitamina C e vitamina E, conosciute per le loro proprietà antiossidanti e come ottimo sostegno per rafforzare le difese immunitarie.

Il farro è tra i cereali più importanti per noi italiani.

Originario probabilmente della Palestina, il farro arriva dapprima in Egitto e in seguito in tutto il Mediterraneo attraverso scambi commerciali e movimenti di popolazioni, diventando parte integrante anche della nostra gastronomia.

Era alimento comune per gli Etruschi e i Romani e veniva usato per preparare il libum (ovvero una sorta di focaccia) e il puls, la tradizionale polenta. Il farro era anche la base dell’alimentazione del legionario: al posto del pane, che è difficile da conservare e trasportare, ogni soldato riceveva una determinata quantità di farro. Plinio, nella sua Naturalis historia, riporta il ruolo fondamentale di questo cereale nell’alimentazione dei Romani: “Di tutti i cereali il popolo romano per trecento anni usò il farro”. La focaccia di farro veniva impiegata anche nelle antiche cerimonie nuziali che prendevano il nome di confarreatio: la coppia consacrata mangiava questa preparazione come simbolo della propria unione.

Il farro è il precursore del frumento, sia duro che tenero, che nel corso dei secoli si diffuse piano piano fino a sostituirne la presenza nei campi grazie a una maggior facilità di coltivazione e alle superiori rese che può garantire. Ma negli ultimi anni il farro si sta prendendo la sua rivincita trovando nuova diffusione e nuovi impieghi grazie al suo gusto e, soprattutto, alle sue ottime proprietà nutritive.

Sta infatti tornando protagonista grazie alla riscoperta dei sapori tipici, all’interesse verso forme di alimentazione salutistiche e a politiche agrarie che puntano a diversificare le produzioni agricole anche per il recupero di aree marginali.

Un altro elemento vivo della cucina mediterranea è il cappero. Ma è un frutto o una verdura? Il cappero è un piccolo arbusto ramificato della famiglia delle Capparaceae e quelli che tradizionalmente consumiamo sono i boccioli, detti appunto capperi. I frutti, anch’essi con tanti usi alimentari, prendono il nome di cucunci. Sempre associato alla fertilità è l’origano, che in greco vuol dire “meraviglia della montagna”. Apprezzato per il suo gusto in cucina e le sue proprietà per realizzare rimedi naturali: per questo si usava coprire il capo degli sposi con ghirlande ricavate dai suoi rami.

Un altro elemento tradizionale dei paesaggi mediterranei è l’olivo, la cui importanza in queste aree è riconosciuta da tanti miti ad esso dedicati. A partire da quello che vede gli dei greci Atena e Poseidone litigare per il possesso dell’Attica, una ricca regione della Grecia. Zeus, per prendere la sua decisione, stabilì che la vittoria sarebbe andata a chi dei due avesse offerto agli ateniesi il dono più utile. Poseidone portò uno scalpitante cavallo, mentre Atena piantò nella terra un ulivo e vinse.

Contribuire a preservare la salute del pianeta per una crescita e uno sviluppo responsabili passa anche da un’alimentazione bilanciata che preveda un maggiore apporto di alimenti vegetali che hanno un impatto ambientale più contenuto: richiedono meno acqua, emettono meno gas serra nell’atmosfera e aiutano anche a conservare di più la fertilità dei suoli. Si stima in media che per ottenere 100 calorie, un’alimentazione mediterranea varia e più indirizzata ai consumi vegetali possa provocare un impatto ambientale di circa il 60% inferiore rispetto a una alimentazione basata in misura maggiore su carni e grassi animali.

Il Farro alla mediterranea cotto al vapore Ohi Vita è un prodotto senza conservanti, condito con olio extravergine di oliva italiano e confezionato in atmosfera protettiva.